Publications in journals

  • Mulet, A., Rosselló, C., F. Piñaga, Carbonell, J.V.; Berna, A., "Mecanismo y cinética del secado de zanahorias con aire caliente", "Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos", Volume 23, Issue 3, Pages 369-377, 1983. Paper.