Thesis and research works
- Cristina Reche Lendinez, "Estrategias tecnológicas de aplicación de energía acústica e impresión 3D para el aprovechamiento integral de subproductos alimentarios". Illes Balears, Spain, 2023. Doctoral thesis.
- Francina Maria Payeras Perelló, "Study of potential alternatives to human digestive enzymes and prediction of digestibility and bioaccessibility of starch containing meals.". Illes Balears, Spain, 2023. Doctoral thesis.
- Isabel Gálvez Cuenca, "Caracterización agronómica, fisicoquímica, antioxidante y tecnológica de las algarrobas de 23 cultivares de Ceratonia siliqua L. del Banco de Germoplasma de Son Real en Mallorca". Universitat de les Illes Balears, Spain, 2023. Degree Final Project.
- Maria Binimelis Torres, "Formulació i estudi de tintes per a impressió 3d d'aliments a partir de subproductes vegetals". Universitat de les Illes Balears, Spain, 2023. Degree Final Project.