Thesis and research works
- José Bon Corbín, "Contribución al estudio de la gestión integral de cámaras de maduración: aplicación a la maduración del queso Mahón D.O .". Politecnica de Valencia, Spain, 1998. Doctoral thesis.
- Jose Javier Benedito Fort, "Contribución a la caracterización de quesos mediante el uso de ultrasonidos de señal". Politecnica de Valencia, Spain, 1998. Doctoral thesis.
- Catalina Pilar Llull Darder, "Caracterización de la Sobrassada de Mallorca: Elaboración del perfil textural". Illes Balears, Spain, 1998. Degree Dissertation.
- Carlos de Juan Valls, "Efecto de la temperatura de deshidratación sobre los principales polisacáridos de la planta Aloe Vera". Universitat de les Illes Balears, Spain, 1998. Degree Dissertation.