Thesis and research works

  • Catalina Pilar Llull Darder, "Utilización de ultrasonidos de señal para la evaluación de las características texturales y de composición de productos cárnicos crudo-curados: aplicación a la sobrasada de Mallorca". Illes Balears, Spain, 2001. Doctoral thesis.
  • Catalina Pilar Llull Darder, "Ús dels ultrasons de senyal per a l'avaluació de les característiques texturals i de composició de productes càrnics curats: aplicació a la sobrassada de Mallorca". Universitat de les Illes Balears, Spain, 2001. Doctoral thesis.