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Bon, J.; Clemente, G.; Berna, A. y Rosselló C.. , "Ingeniería de procesos". "3er CONGRESO IBEROAMERICANO DE INGENIERIA DE ALIMENTOS. CIBIA 2001", Valencia, Spain, 2001. Chair of session.
Bon, J.; Clemente, G.; Simal, S.; Mulet, A.. , "Influencia del modelo en el cálculo de la difusividad efectiva en carne.". "III Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos", Valencia, Spain, 2001. Speech.
J.A. Cárcel, J. Bon, S. Simal, N. Sanjuan. , "Cálculo y ajuste de parámetros de transferencia y generación de materia en productos con geometría cilíndrica". "III Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos", Valencia, Spain, 2001. Speech.
Susana Simal Florindo. , "Calidad Alimentaria". "III Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos", Valencia, Spain, 2001. Chair of session.
J. Benedito, G. Clemente, P.Llull, S. Simal. , "Sobrassada assessment using low intensity ultrasounds". "Ultrasonics International (THE NETHERLANDS)", Delft, Netherlands, 2001. Poster.