Projects and contracts

  • CICYT (ALI97-0519-C04-04) - "Influencia de las variables de proceso en la evolución fisico-química de algunos productos cárnicos crudos curados", 1997-2000. Main researcher: María Del Carmen Rosselló Matas. Programa Nacional de Tecnologías de los Alimentos. Comisión Interministerial de Ciencia y Tecnología (CICYT). Project.
  • "Caracterizacion y tipificacion sensorial de la sobrassada de Mallorca", 1997-1998. Main researcher: María del Carmen Rosselló Matas. Contrato al amparo del artículo 11 de la Ley de Reforma Universitaria. Consell regulador de la denominació específica Sobrassada de Mallorca. Contract.
  • ALI97-0519-C04-04 - "Influencia de las variables de proceso en la evolución físico-quimica de algunos productos cárnicos crudos curados", 1997-2000. Main researcher: María Carmen Rosselló Matas. Programa Nacional de Tecnologías de los Alimentos. Comisión Interministerial de Ciencia y Tecnología (CICYT). Project.
  • ALI96-1180-C04-02 - "Influencia de los ultrasonidos en la transferencia de materia: mejora de procesos e implicaciones sensoriales", 1997-1999. Main researcher: María Carmen Rosselló Matas. Programa Nacional de Tecnologías de los Alimentos. Comisión Interministerial de Ciencia y Tecnología (CICYT). Project.