"Estudio de la influencia de diversos parámetros tecnológicos de elaboración y transformación del queso Mahón sobre la calidad del producto y su caracterización sensorial", 1995-1997. Main researcher: María del Carmen Rosselló Matas. Contrato al amparo del artículo 11 de la Ley de Reforma Universitaria. PIME Menorca. Contract.
CEE (COST 234/94) - "Mejora de la calidad de la producción de quesos elaborados con leche cruda", 1995-1997. Main researcher: María del Carmen Rosselló Matas. Programa no específico. CEE. Project.
CEE (AAIR 3-CT 94-2039) - "Influencia de la microflora autóctona sobre las características de los quesos con denominación de origen elaborados con leche cruda", 1995-1997. Main researcher: María del Carmen Rosselló Matas. Programa no específico. CEE. Project.